Kuru Gıda (Kiler) / Tahıl ve Pirinç

Tahıl ve pirinç, Türk mutfağının kilerdeki en temel rafıdır. Pilavın tane tane olması, bulgurun lezzeti, mercimeğin ve buğdayın aranan yöresel kokusu büyük ölçüde hangi çeşidi, nerede ve nasıl yetiştirildiğine bağlıdır. ÇiftçidenEve'de bu ürünler farklı bölgelerdeki küçük üreticilerden aracısız gelir; kimin ürettiğini ve hangi yörenin ürünü olduğunu ürün sayfasında görebilirsiniz.

Pirinçte yöresel ayrım belirgindir. Osmancık gibi geniş kullanımlı çeşitler günlük pilavlarda, Karacadağ gibi aromalı yerel çeşitler daha özel sofralarda tercih edilir. Basmati gibi uzun taneli çeşitler ise pilavın ayrık ve hafif kalmasını isteyenlerin seçimidir. Pirincin yanında susam gibi kuru tohumlar, bulgur ve diğer tahıllar da bu kategoride yer alır.

Doğrudan üreticiden alınan tahıllar genellikle hasat dönemine yakın paketlenir. Etiketteki çeşit, yöre ve varsa organik sertifika bilgisini okumak, ihtiyacınıza uygun ürünü seçmenin en kolay yoludur.