Sağlıklı İçecek / Şerbet ve Şıra

Şerbet ve şıra, Anadolu sofralarının en eski içecek geleneklerinden biridir. Şerbet çoğunlukla meyve, çiçek veya baharatın şekerle ya da bal ile birlikte hazırlanıp sulandırılarak içilen konsantre halidir. Şıra ise üzüm, elma veya vişne gibi meyvelerin sıkılmasıyla elde edilen, yöreye göre mayalanmadan tüketilen bir meyve suyu türüdür. Gül, nar, vişne, kayısı, demirhindi, harnup ve ıhlamur gibi pek çok çeşit bu kategoride yer alır.

ÇiftçidenEve'de şerbet ve şıralar, kendi meyvesini yetiştiren ya da yöresinin ürününü işleyen küçük üreticilerden aracısız gelir. Hazırlanışı, içeriği ve tatlandırıcısı üreticiden üreticiye değiştiği için ürün sayfasındaki içerik listesini okumak iyi bir başlangıçtır. Katkısız, yalnızca meyve ve şeker içeren ürünler arıyorsanız bu bilgiye mutlaka bakın.

Şerbetler soğuk su, soda veya buzla sulandırılarak servis edilir. Yaz aylarında serinletici bir içecek, kış aylarında ise sıcak su ile ikram edilen yöresel bir lezzet olur. Şıralar ise pekmez, sucuk ve tatlı yapımında da kullanılabilir. Mutfağınızda hem içecek hem malzeme olarak yer bulur.