Yağ / Ayçiçek Yağı

Ayçiçek yağı, Türk mutfağında kızartmadan sebze yemeklerine, hamur işlerinden salatalara kadar en sık kullanılan sıvı yağlardan biri. Trakya ve Marmara başta olmak üzere Konya, Çukurova ve İç Anadolu'nun geniş ayçiçeği tarlalarında yetişen tohumlardan elde edilir. ÇiftçidenEve'de bu kategoride, farklı üreticilerin doğrudan sunduğu ayçiçek yağlarını aracısız şekilde bulabilirsiniz.

Ayçiçek yağında sıkım yöntemi ve işleme şekli belirleyici olur. Soğuk sıkım yağlar tohumun hafif aromasını ve altın sarısı rengini korur. Rafine yağlar ise daha nötr tat ve yüksek ısıya dayanım sunar. Ürün sayfalarında üreticinin belirttiği sıkım ve filtreleme bilgilerine bakarak mutfak alışkanlığınıza uygun olanı seçebilirsiniz.

Küçük üreticilerden gelen yağlarda hasat dönemi, tohumun geldiği bölge ve şişeleme şekli şeffaf biçimde paylaşılır. Böylece raftaki anonim şişe yerine, tarlası ve emeği belli bir ürünü evinize getirmiş olursunuz.