Sağlıklı İçecek / Komposto

Komposto, mevsim meyvesinin su ve şekerle yavaşça pişirilip meyve suyuyla birlikte kavanoza alınmasıyla hazırlanan geleneksel bir Anadolu içeceğidir. ÇiftçidenEve'de gün kurusu, vişne, erik, şeftali, çilek ve siyah kiraz gibi tek meyveli çeşitlerin yanında karışık meyve kompostoları da bulunur. Hepsi küçük üreticilerin mutfağından aracısız ulaşır.

Kış için hazırlanan kompostolar, meyvenin en bol ve en olgun olduğu dönemde yapılır. Bu yüzden vişne ve kiraz yaz başında, şeftali ve erik yaz ortasında, kuru meyveli çeşitler ise yıl boyu hazırlanabilir. Ev yapımı kompostolarda genellikle meyve, su ve şeker dışında katkı aranmaz. Ürün sayfalarındaki içerik bilgisini okumak tercihinizi kolaylaştırır.

Komposto soğuk servis edilen bir sofra içeceği olabileceği gibi, meyveleriyle birlikte tatlı niyetine de yenir. Gün kurusu kompostosu ekşimsi ve hafif dumanlı, vişne kompostosu keskin ve ferah, şeftali kompostosu ise yumuşak ve tatlı bir tat verir.