Kahvaltılık / Ezme

Ezme kategorisi, kuruyemişlerin öğütülerek pürüzsüz ya da parçalı bir kıvama getirilmesiyle hazırlanan kahvaltılık ezmeleri bir araya getiriyor. Fıstık ezmesi ve fındık ezmesi en bilinen tipler. Sade çeşitlerin yanında hindistan cevizi, kakao, tahin-pekmez, hurma-susam, keçiboynuzu ya da elma-tarçın gibi katkılarla zenginleştirilmiş seçenekler de var.

İyi bir ezmenin tadı, kullanılan kuruyemişin kalitesine ve kavurma derecesine bağlıdır. Sade ezmelerde içerik listesi kısadır. Kuruyemiş ağırlıklı olur, bazen az miktarda tuz eklenir. Ezme bekleyince yağ üstte toplanabilir. Bu, katkısız ürünlerde sık görülen doğal bir durumdur ve karıştırınca kaybolur. Parçalı ezmeler bol dokulu, pürüzsüzler ise sürülmesi kolay olur.

ÇiftçidenEve'de ezmeler, kendi atölyesinde üreten küçük üreticilerden aracısız ulaşır. İçerik, üretim yöntemi ve saklama bilgisi için ürün sayfasındaki açıklamalara bakabilirsiniz. Ezmeyi ekmeğe sürebilir, yulaf ve yoğurda katabilir, smoothie, kek ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz.