Meyve, Sebze / Taze Sebze / Patates

Patates, mutfağın en çok yönlü sebzelerinden biri. Ama her patates her yemeğe uymaz. Nişastası yüksek, unsu çeşitler püre ve kızartmada rahat dağılır. Agria gibi kumpirlik çeşitler fırında iç kısmı yumuşak, kabuğu dayanıklı olur. Mini veya baby patatesler bütün halde fırınlanır ya da tavada çevrilir. Mor ve kırmızı kabuklu yöresel patatesler ise hem sofraya renk katar hem de farklı bir doku sunar.

ÇiftçidenEve'de patatesler doğrudan üreticiden, aracısız gelir. Bolu gibi serin ve yüksek rakımlı yörelerde yetişen köy patateslerinden organik baby patateslere kadar farklı seçenekler bulabilirsiniz. Ürünler depo raflarında uzun süre bekletilmeden, küçük üreticilerin tarlasından hazırlanır. Bazı üreticiler ekim için mor patates tohumu da sunar.

Seçerken yemeğinizi düşünün. Haşlama ve salata için daha az unsu, mumsu çeşitler iyi gider. Kumpir, püre ve fırın için unsu çeşitler uygundur. Ürün sayfasında çeşit, yetiştirme yöntemi ve üretici bilgisi yer alır. Köy patatesinde toprak izi ve düzensiz boyutlar doğaldır.