Kahvaltılık / Peynir

Peynir, Anadolu'da yöreden yöreye değişen bir üretim geleneğinin ürünü. Erzincan'ın tulum peyniri, Ege ve Marmara'nın kelle ve topak peynirleri, Karadeniz ile Doğu'nun otlu ve yaprak peynirleri aynı sofrada buluşabilir. ÇiftçidenEve'de bu peynirleri küçük üreticilerden, aracı olmadan doğrudan alabilirsiniz.

Süt türü peynirin karakterini belirler. İnek sütü yumuşak ve dengeli, koyun sütü yağlı ve dolgun, keçi sütü ise hafif keskin ve kendine özgü bir tat verir. Tulum peyniri deri veya plastik tulumda olgunlaşır, kelle peyniri belirli bir olgunlukta kesilip tüketilir, yaprak ve misket peynirleri ise daha taze ve esnek bir yapı sunar. Otlu ya da otsuz seçenekler de damak tadına göre ayrışır.

Süt mevsime bağlı olduğu için tat ve doku sezondan sezona değişebilir; küçük üretimin doğal bir sonucudur. Ürün sayfalarında süt türü, olgunlaşma, tuzluluk ve saklama bilgilerini inceleyip kahvaltıdan mezeye, böreklerden yemeklere kadar kullanımınıza uygun peyniri seçebilirsiniz.