Yöresel Yemek / Yöresel Meze

Yöresel meze, Anadolu sofralarının başlangıç ve ara lezzetidir. Közlenmiş patlıcandan yapılan babagannuç, nohut ve tahinle hazırlanan humus, kırma zeytin salataları, kuru domates salataları ve ceviz ezmeleri bu kategoride bir araya gelir. Her biri bölgenin zeytinine, domatesine, cevizine ve ev usulü tariflerine göre farklı bir karakter taşır.

ÇiftçidenEve'de yöresel mezeler, küçük üreticilerin mutfaklarından ve atölyelerinden aracısız olarak size ulaşır. Böylece ürünü kimin, nerede ve hangi malzemeyle hazırladığını görebilir, içerik bilgisini ürün sayfasından inceleyebilirsiniz. Salata turşusu gibi mevsimlik sebzelerle hazırlanan çeşitler de bu çizginin parçasıdır.

Mezeleri kahvaltı masasında, davet sofrasında, rakı ve şarap eşliğinde ya da ekmek veya kraker üzerine sürerek yiyebilirsiniz. Seçerken içindeki malzeme listesine, yağ ve baharat dengesine, üreticinin saklama önerilerine bakmak iyi bir başlangıçtır.