Kahvaltılık / Zeytin / Siyah Zeytin

Siyah zeytin, kahvaltı sofrasının en bilinen parçalarından biri. Sofraya gelen siyah zeytin, ağaçta olgunlaşmaya bırakılmış meyvenin tuzla ya da salamurayla işlenmesiyle hazırlanır. Ege ve Marmara'daki zeytinlikler başta olmak üzere Akdeniz kıyısındaki birçok yörede küçük üreticiler bu geleneği sürdürür. ÇiftçidenEve'de siyah zeytini doğrudan üreticiden, aracısız alabilirsiniz.

Bu kategoride sofralık siyah zeytinin farklı tiplerini bulabilirsiniz. Yağlı, kırışık görünümlü sele tarzı zeytinler, iri taneli trilye zeytinleri ve organik üretimden gelen zeytinler bunlar arasında. Tat, tuz oranı, tane boyu ve kıvam üreticiden üreticiye değişir. Bu yüzden ürün sayfalarındaki yöre, çeşit ve işleme bilgisini okumanızı öneririz.

Siyah zeytin kahvaltıda peynir ve domatesin yanında yer alır. Salatalarda, hamur işlerinde ve zeytinyağlı yemeklerde de kullanılır. Küçük üreticilerin zeytinleri seri üretimden farklı olarak her sezon hafif tat farkları taşıyabilir. Doğal ürünün karakteri de zaten bu farktan gelir.