Kahvaltılık / Reçel / Dut Reçeli

Dut reçeli, dut ağacının meyvesinin şekerle yavaş yavaş pişirilmesiyle yapılan, Anadolu'nun birçok yöresinde kahvaltı sofralarının bilinen lezzetlerinden biridir. Karadut reçeli koyu rengi, yoğun aromasıyla öne çıkar; beyaz dut ise daha hafif ve bal tadına yakın bir karakter taşır. Bu sayfada küçük üreticilerin ve aile işletmelerinin hazırladığı dut reçellerini doğrudan çiftçiden, aracısız bulabilirsiniz.

Dut mevsimi kısa sürer ve meyve çok hassastır. Bu yüzden iyi bir dut reçeli, meyvenin olgunlaştığı dönemde toplanıp vakit kaybetmeden işlenmesiyle ortaya çıkar. Geleneksel yöntemle yapılan reçellerde meyve parçaları ya da taneleri bir ölçüde korunur, kıvam da yapay katkılarla değil pişirme süresiyle ayarlanır. Ürün sayfalarında içerik ve üretim bilgilerini üreticinin kendi anlatımıyla okuyabilirsiniz.

Dut reçeli ekmek ve tereyağı ile, peynirle, kahvaltılık krepler ve yoğurtla, hatta kurabiye ve tart arası dolgularında kullanılabilir. Seçerken içindeki meyve oranına, şeker miktarına ve üreticinin kullandığı yönteme göz atmanız yeterli olur.