Kahvaltılık / Reçel / Portakal Kabuğu Reçeli
Portakal kabuğu reçeli, portakalın en aromatik kısmı olan kabuğun şekerle yavaş yavaş pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir kahvaltılık. Kabuklar önce suda bekletilerek acılığı alınır, sonra şerbette yumuşayıp parlak, hafif ekşimsi ve kokulu bir reçele dönüşür. Ege, Akdeniz ve Karadeniz kıyılarındaki ev mutfaklarında kış aylarında sıkça yapılan bu tarif, ÇiftçidenEve'de küçük üreticilerin mutfağından doğrudan size ulaşır.
Bu kategoride kabukların ince şeritler, küçük küpler ya da iri dilimler halinde doğrandığı farklı reçel tiplerini bulabilirsiniz. Kimi üreticiler sadece portakal kabuğu, şeker ve limon kullanır; kimileri tarçın, karanfil ya da ceviz gibi eşlikçilerle zenginleştirir. Kabukların işlendiği portakalların nereden geldiği ve ilaçlama ya da işleme yöntemi, ürün sayfasında üreticinin anlattığı bilgilerde yer alır.
Aracısız gelen reçelin avantajı, içeriği doğrudan üreticiye sorabilmeniz ve katkı maddesi ya da yapay aroma içermeyen sade tarifleri tercih edebilmenizdir. Tereyağlı kahvaltılara, kaymaklı ekmeklere, yoğurda, kekin arasına ya da tart ve kurabiye dolgusu olarak kullanabilirsiniz.
Sıralama
Filtreler
