Kahvaltılık / Reçel / Gelincik Reçeli

Gelincik reçeli, ilkbaharda kırlarda açan gelincik çiçeklerinin taç yapraklarından hazırlanan, kahvaltı sofralarında az rastlanan çiçek reçellerinden biridir. Rengi canlı kırmızıdan koyu bordoya uzanır; tadı hafif, yumuşak ve çiçeksi bir tatlılıktadır. Sıklıkla limon suyuyla dengelenir, bu da reçele ferah bir ekşilik katar.

Gelincik kısa bir mevsimde toplanır ve yaprakları çok narindir. Bu yüzden küçük üreticiler genellikle çiçekleri elle, sabah erken saatlerde toplar ve aynı gün işler. ÇiftçidenEve'de bu reçeller aracı olmadan, kendi yöresinde gelincik toplayıp kazanında pişiren üreticilerden size ulaşır. Sade tarifler de, aroma için ek malzeme kullanan tarifler de bulunabilir.

Seçerken ürün sayfasındaki içindekiler listesine bakın. Şeker oranı, limon veya katkı kullanımı ve yapraklarının bütün mü ezilmiş mi olduğu üreticiye göre değişir. Gelincik reçeli tereyağlı ekmekte, kaymak ve peynirle, yoğurt ya da sütlaçla güzel gider.