Kahvaltılık / Reçel / Kayısı Reçeli

Kayısı reçeli, yaz başında olgunlaşan meyvenin tatlı-ekşi dengesini kavanoza taşıyan, Türk kahvaltı sofrasının en sevilen reçellerinden biri. Malatya, Elazığ, Mersin, Iğdır gibi kayısı yetiştirilen yörelerdeki küçük üreticiler, meyveyi sezonunda toplayıp kendi mutfaklarında ya da küçük atölyelerinde kaynatıyor. ÇiftçidenEve'de bu reçeller aracısız, doğrudan üreticiden size ulaşıyor.

Reçelin lezzetini büyük ölçüde meyvenin cinsi ve olgunluğu belirler. Bazı üreticiler bütün ya da iri parçalı kayısı kullanır, bazıları daha pürüzsüz, yumuşak bir kıvam tercih eder. Şeker oranı, kıvam için kullanılan yöntem ve katkı maddesi kullanılıp kullanılmadığı üreticiden üreticiye değişir. Bu yüzden ürün sayfasındaki içindekiler listesini ve üretici anlatımını okumak iyi bir başlangıç olur.

Kayısı reçeli sadece ekmek üstüne değil, tereyağlı tost, krep, yoğurt, sütlaç ve kek arası dolgusu gibi pek çok yerde işe yarar. Tatlı-ekşi yapısı peynirle de iyi gider. Katkısız ve geleneksel yöntemle hazırlanmış çeşitleri bu kategoride bulabilirsiniz.