Meyve, Sebze / Kuru Meyve / Kuru Elma

Kuru elma, taze elmanın suyunun yavaşça uzaklaştırılmasıyla elde edilen, kışlık sepetlerin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. ÇiftçidenEve'de kuru elma, doğrudan meyvesini yetiştiren ve kurutan küçük üreticilerden aracısız ulaşır. Dilim, halka ve yarım kesim gibi farklı biçimlerde; güneşte ya da kurutma fırınlarında hazırlanmış çeşitleri bulabilirsiniz.

Kuru elmanın tadı ve dokusu büyük ölçüde elma çeşidine bağlıdır. Ekşimsi çeşitler kurutulunca canlı bir tat verir, tatlı çeşitler daha yumuşak ve bal tadında olur. Amasya, Isparta, Niğde ve Karaman gibi elma bölgelerinden gelen ürünler hasat sonbaharda yapıldığı için en taze kuru elma genellikle kış başında çıkar.

Seçerken içerik bilgisine dikkat edin: şeker ilavesiz, koruyucusuz ve katkısız olduğu belirtilen ürünler elmanın doğal rengini, yani hafif koyulaşmış bir tonu taşır. Çok parlak beyaz bir görünüm genellikle işlem görmüş olduğuna işaret eder. Kuru elmayı tek başına yiyebilir, yulafa, müsliye, komposto ve kek harcına katabilirsiniz.