Meyve, Sebze / Kuru Meyve / Kuru Erik

Kuru erik, taze eriğin güneşte veya kontrollü ortamda kurutulmasıyla elde edilen, tatlı-ekşi dengesiyle bilinen geleneksel bir kuru meyvedir. Anadolu'da özellikle Üryani eriği gibi yöresel çeşitlerden yapılan kuru erikler hem atıştırmalık hem de mutfakta sık kullanılır. ÇiftçidenEve'de bu ürünleri doğrudan bahçesi olan küçük üreticilerden, aracısız şekilde bulabilirsiniz.

Kuru erik; hoşaf, komposto, etli yemekler, tatlılar ve kahvaltı sofraları için çok yönlü bir malzemedir. Çekirdekli ve çekirdeksiz seçenekler bulunur. Çekirdekli olanlar çoğunlukla meyvenin yapısını daha iyi korur, çekirdeksiz olanlar ise pratik kullanım sunar. Son hasat ürünler genellikle daha yumuşak ve nemli olur.

Seçerken rengin koyu mor ile kahverengi arasında, yüzeyin hafif parlak ve dokunuşun esnek olmasına dikkat edin. Üreticinin ürün sayfasında belirttiği çeşit, yöre, kurutma yöntemi ve katkı bilgisi, ihtiyacınıza uygun olanı seçmenize yardımcı olur.