Meyve, Sebze / Taze Meyve / Ayva

Ayva, sonbaharın başında olgunlaşan, sarı kabuklu ve yoğun kokulu bir meyvedir. Çiğ yenebilen tatlı çeşitleri olduğu gibi, daha buruk ve sert yapılı olup pişirilerek değerlendirilen çeşitleri de vardır. ÇiftçidenEve'de ayvalar, bahçesinden toplayan küçük üreticilerden aracısız ulaşır; organik yöntemle yetiştirilen ayvalar da bu kategoride yer alır.

Ayva denince akla ilk gelen şey ayva tatlısıdır. Kabuğu ve çekirdekleriyle uzun süre kısık ateşte pişen ayva, kendi suyunda kızarır ve koyu bir renk alır. Bunun dışında ayva reçeli, ayva marmelatı, kompostosu, etli yemekler ve hoşaf için de tercih edilir. Ayvanın tüylü kabuğu ve sert dokusu, pişirmeden önce iyi yıkanıp temizlenmesini gerektirir.

Mevsimi genellikle eylül ile kasım arasındadır. Bu yüzden yıl boyu aynı çeşidi bulmak yerine, sezonunda taze almak daha mantıklıdır. Alırken kabuğu sarıya dönmüş, kokusu belirgin, ezik ve koyu lekesi az olan meyveleri seçin. Küçük kusurlar ve yüzeydeki tüycükler doğal yetiştirmenin bir parçası olabilir. Üreticinin ürün sayfasında yazdığı çeşit ve yetiştirme bilgilerine göz atmanızı öneririz.