Meyve, Sebze / Taze Sebze / Salatalık

Salatalık, sofranın en çok tüketilen sebzelerinden biri; ama market rafındaki ile tarladan yeni gelen arasındaki fark ilk ısırıkta anlaşılır. ÇiftçidenEve'de salatalıklar, farklı bölgelerdeki küçük üreticilerden aracısız gelir. Böylece raflarda ve depolarda uzun süre beklemeden, üreticinin hasat ettiği haliyle size ulaşır.

Kategoride sofralık ince kabuklu salatalıklar, kısa ve çıtır turşuluk tipler ile organik yöntemle yetiştirilen çeşitler bulunabilir. Sera salatalığı daha uzun bir sezon boyunca bulunurken, açık tarla salatalığı yaz aylarında en bol ve en aromatik dönemini yaşar. Organik salatalıklarda üretici, yetiştirme yöntemini ürün sayfasında paylaşır.

Salatalığı seçerken sert, parlak ve eşit renkli olanlara bakın; uçları yumuşamış veya sararmış olanlardan kaçının. Turşu için kısa, tohumu az ve kabuğu hafif dikenli tipler tercih edilir. Salata, cacık ve doğrama için ince kabuklu tipler pratiktir.