Meyve, Sebze / Taze Sebze / Kereviz

Kereviz, Türk mutfağında zeytinyağlı yemeklerin, çorbaların ve garnitürlerin vazgeçilmez köklerinden biridir. ÇiftçidenEve'de kereviz, küçük üreticilerin ve çiftçilerin tarlasından aracı olmadan size ulaşır; böylece sebzenin nereden geldiğini ve ne zaman hasat edildiğini daha net takip edebilirsiniz.

Genellikle yumru kereviz (kök kereviz) ve yaprak ya da sap kereviz olarak iki ana tipte karşımıza çıkar. Yumru kereviz zeytinyağlı yemek, püre ve fırın tarifleri için, sap ve yapraklı türler çorba, salata ve sulu yemeklerin aroması için tercih edilir. Kereviz serin havayı sevdiği için ağırlıklı olarak sonbahardan kış sonuna kadar en verimli dönemini yaşar.

Seçerken yumruların sert, ağır ve gövdesinde yumuşama olmayan olmasına dikkat edin. Sap kerevizde ise saplar gevrek ve canlı yeşil olmalıdır. Üreticilerin ürün sayfalarındaki yöre, hasat ve paketleme bilgileri alışverişinizde yol gösterir.