Meyve, Sebze / Taze Sebze / Soğan

Soğan, mutfağın en temel malzemelerinden biri. Kuru soğanın yanında mor soğan, köy soğanı, gümüş (arpacık tipi küçük) soğan ve organik yöntemlerle yetiştirilen çeşitler de var. ÇiftçidenEve'de bu çeşitleri aracı olmadan, doğrudan üreticilerden bulabilirsiniz.

Çeşit seçerken kullanım amacı belirleyici olur. Mor soğan genellikle tatlımsı ve yumuşak karakteriyle salata ve sandviçlerde, köy soğanı yoğun aromasıyla yemeklerde ve közlemede tercih edilir. Gümüş soğan küçük boyuyla turşu, güveç ve yahni için uygundur. Kuru soğanda hasat dönemi genellikle yaz sonuna denk gelir. Bu yüzden sezon içinde yeni hasat ürünler öne çıkar.

Ürünler küçük üreticilerin tarlalarından gelir. Yetiştirildiği yöre, yetiştirme şekli ve ürünün durumu ilgili ürün sayfasında yazar. Bu sayfalarda bazen sarımsak, maydanoz gibi yakın kategorilerden ürünler de görebilirsiniz.